La cotoletta alla milanese è uno dei piatti simbolo della cucina meneghina. Spessa o sottile, classica o reinterpretata, questa delizia è un must per chi visita la città. Ecco una selezione dei cinque migliori locali dove gustare una cotoletta perfetta a Milano, ognuno con il suo stile unico e la sua atmosfera.
1. Trattoria Trippa
- Indirizzo: Via Vasari, 1
- Zona: Porta Romana
- Prezzo: €€€
Trippa è una trattoria contemporanea che ha conquistato milanesi e turisti con la sua cucina tradizionale rivisitata. Qui la cotoletta alla milanese viene servita in un’interpretazione moderna, con una panatura croccante e la carne di altissima qualità. Il locale, con la sua atmosfera informale e accogliente, è ideale per chi cerca un’esperienza gastronomica diversa ma sempre fedele alla tradizione.
Consiglio: Prenota con largo anticipo, perché Trippa è molto popolare e i tavoli si riempiono velocemente.
2. Osteria Brunello
- Indirizzo: Corso Garibaldi, 117
- Zona: Brera
- Prezzo: €€€
Situata nel cuore di Brera, l’Osteria Brunello è celebre per la sua cotoletta, proposta in versione “orecchia di elefante”, molto sottile e abbondante, servita con pomodorini e rucola fresca. La location è calda e accogliente, perfetta per un pranzo rilassato dopo una passeggiata nel quartiere artistico di Brera.
Consiglio: Abbina la cotoletta a un calice di vino della loro ottima selezione per un’esperienza ancora più completa.
3. Ratanà
- Indirizzo: Via Gaetano de Castillia, 28
- Zona: Isola-Porta Nuova
- Prezzo: €€€€
Ratanà si trova all’interno di un edificio storico in una delle zone più moderne di Milano, il quartiere Isola-Porta Nuova. Lo chef Cesare Battisti propone una cucina meneghina rivisitata con ingredienti di alta qualità e un tocco creativo. La cotoletta è servita nella versione più tradizionale, con l’osso, una panatura dorata e accompagnata da patate croccanti.
Consiglio: Se il tempo lo permette, chiedi un tavolo nel loro piccolo giardino esterno, per un pranzo immerso nel verde.
4. Al Garghet
- Indirizzo: Via Selvanesco, 36
- Zona: Campagna Milanese
- Prezzo: €€€
Questo ristorante rustico si trova nella campagna milanese, lontano dal caos del centro città. Qui la cotoletta è preparata nella sua versione classica, spessa e succulenta, con una panatura croccante che si scioglie in bocca. Al Garghet è famoso anche per l’atmosfera romantica e intima, con le sale decorate in stile rustico e un giardino illuminato da luci soffuse.
Consiglio: Perfetto per una cena speciale o per chi vuole uscire dal solito circuito cittadino.
5. Antica Trattoria della Pesa
- Indirizzo: Viale Pasubio, 10
- Zona: Porta Garibaldi
- Prezzo: €€€
Un’istituzione milanese dal 1880, l’Antica Trattoria della Pesa è un locale storico dove gustare la vera cotoletta alla milanese. Spessa, con l’osso e cotta nel burro chiarificato, questa cotoletta segue la ricetta tradizionale in tutto e per tutto. L’ambiente è elegante e retrò, con cameriere in grembiule bianco e tavoli in legno che evocano l’atmosfera delle antiche trattorie meneghine.
Consiglio: Prova anche i dolci della casa, in particolare il tiramisù, per concludere in bellezza il pasto.
Consigli finali
Quando si tratta di mangiare una buona cotoletta a Milano, è fondamentale scegliere locali che rispettano la tradizione e utilizzano ingredienti di prima qualità. In questi cinque ristoranti, troverai non solo una cucina impeccabile, ma anche ambienti che raccontano la vera essenza della città. Ricorda di prenotare con anticipo, soprattutto nei weekend, perché la cotoletta è sempre un piatto molto richiesto dai milanesi e dai turisti. Buon appetito!
